Allarme pesticidi nel cibo: ecco quali sono i più contaminati Preoccupazione in Belgio per la quantità di residui di PFAS nella frutta e nella verdura che arriva dai campi alla tavola. L'Italia è tra i Paesi europei che ne fa minor utilizzo di Marta Baronio 09 Marzo 2024
Negli Usa amano il Gorgonzola italiano. Ma poi premiano quello fatto nel Wisconsin Fa discutere quanto successo al "World Championship Cheese Contest". Prodotti doc sul podio, ma decine di referenze made in Usa fanno incetta di trofei. Il presidente Auricchio: "Sono arrabbiato e preoccupato" di Jacopo Fontaneto 09 Marzo 2024
Imballaggi del cibo, meno plastica e zero sostanze nocive: ecco le nuove regole Ue Buste sotto i 15 microgrammi, riciclo dei vuoti, riutilizzo dei contenitori di analcolici e alcolici, fanno eccezione vino e liquori. Acqua di rubinetto gratis nei locali di Lara Loreti 05 Marzo 2024
Prodotti tipici: meno spazio a imitazioni come Prozek croato o aceto balsamico sloveno La Ue ha dato il via libera alla riforma delle norme che tutelano le Indicazioni Geografiche, dal vino agli ortaggi. Il relatore De Castro: saranno rafforzati i consorzi ma anche bloccate le truffe online di Redazione 28 Febbraio 2024
"Il 90% del petto di pollo venduto da Lidl colpito da white striping": ecco che cosa significa La denuncia della fondazione "Essere Animali" che ha analizzato i prodotti messi in vendita da Lidl: "Adesso la catena italiana è chiamata a fare come la Francia, sottoscrivendo l'European Chicken Commitment" di Giulia Andreotti 21 Febbraio 2024
Perché i piccoli agricoltori non salgono sul "trattore" della protesta Dall'agricoltura "convenzionale", che scende in strada a quella delle micro-imprese silenziose: "La transizione ecologica è già dentro il nostro lavoro" di Maria Cristina Crucitti 18 Febbraio 2024
Dalla carne coltivata al cibo ibrido: ecco le cellule di manzo nei chicchi di riso La nuova frontiera dell'alimentazione alternativa presentata sulla rivista Matter dagli scienziati coreani: "Nutriente, saporito e accessibile" di Lara De Luna 14 Febbraio 2024
Carne coltivata, la Ue blocca il ddl Lollobrigida "Violata la procedura di notifica", il dossier non è stato neppure aperto. Il ministro: "L'Ue chiede solo di essere informata sull'applicazione" di Lorenzo Cresci 01 Febbraio 2024
Una medaglia di bronzo per i maestri della cucina italiana, il sì della Camera Approvato a Montecitorio il disegno di legge sull'istituzione del premio riservato ai rappresentanti delle eccellenze enogastronomiche. Il no delle opposizioni: "Una presa in giro". Ora il provvedimento passa al Senato di Redazione 31 Gennaio 2024
Recensioni, gli chef contro i leoni da tastiera: "Basta all'anonimato" Da Monosilio a Braschi, da Perbellini a Sadler: "Troppa cattiveria e poca competenza: se le cose non vanno bene meglio dirlo subito" di Camilla Rocca 26 Gennaio 2024
La rivolta dei trattori: ecco perché dilaga la protesta degli agricoltori Dalla Germania al resto d'Europa, in queste ore manifestazioni anche in Italia. Riforme ambientali e aumento dei costi di produzione hanno portato gli imprenditori agricoli in piazza di Marta Baronio 24 Gennaio 2024
"Basta recensioni anonime online, possono distruggere ristoranti e alberghi" L'annuncio del ministro del Turismo Daniela Santanché: "Come governo dobbiamo prenderci la responsabilità di intervenire". Il sì di Federalberghi 24 Gennaio 2024
Carne coltivata bovina: Israele (primo Paese al mondo) ne autorizza la vendita Il ministero della Sanità ha dato il via libera per il prodotto messo a punto da "Aleph Farms", una start up di Rehovot: "Importante disporre di fonti alimentari alternative" 17 Gennaio 2024
Doggy bag per legge? Il no degli chef: "Evitiamo gli sprechi, ma niente obblighi" La proposta di Forza Italia non convince i ristoratori: "Già ora è possibile quando il cliente lo chiede, ma renderlo obbligatorio sarebbe un aumento dei costi. E con il fine dining non può funzionare" di Luisa Mosello 08 Gennaio 2024
Etichette vino, l'Italia guida la protesta europea. Lollobrigida: "L'Ue dia regole chiare" Il ministro dell'Agricoltura ospite dell'Unione italiana vini: "Il bisogno principale di un imprenditore è avere certezze, la Commissione faccia in fretta. Francia e Spagna danno ragione al nostro Paese" di Lara Loreti 12 Dicembre 2023
Basta "meat sounding": i prodotti vegetali non potranno avere nomi che richiamano la carne Addio alle "bistecche di soia": il provvedimento del Governo scatta dal 16 dicembre, ma subirà subito uno slittamento in attesa di una pronuncia della Commissione europea di Lorenzo Cresci 11 Dicembre 2023
Più tempo per cambiare le etichette del vino, Lollobrigida firma decreto di proroga L'annuncio del ministro dell'Agricoltura: posticipate le nuove regole, per consentire di usare anche oltre il termine dell'8 dicembre le etichette già stampate 07 Dicembre 2023
A Natale il frigo si riempie, ma ecco come evitare i rischi alimentari L’Istituto Zooprofilattico delle Venezie ha creato un sito informativo che può essere un valido aiuto per la conservazione e il consumo, dai formaggi al pesce crudo. E per combattere le fake news di Margherita Ranieri 07 Dicembre 2023
COP28, dalle cucine al clima: il vento del cambiamento soffia dagli Emirati Arabi Uniti Nel cuore del deserto si mette al centro delle strategie un’azione concreta verso la gastronomia sostenibile. Ogni giorno vengono serviti 250.000 pasti, prevalentemente vegani o vegetariani: un cibo amico del clima può essere anche gustoso, nutriente e accessibile di Sara Roversi 03 Dicembre 2023
Domenico Raimondo: "Il futuro della Bufala Dop? Formazione e lotta all'italian sounding" Il neo presidente del Consorzio campano parla a tutto tondo delle prossime sfide, dalle profonde incertezze di mercato alla necessità di aprirsi alle nuove tecnologie di Lara De Luna 18 Novembre 2023
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