La risposta del primo cittadino, Jean-Jacques Bolzan, all’associazione Peta: “Questa specialità ha permesso di mantenere in vita l'agricoltura familiare locale: non ci rinunceremo, cedendo a considerazioni ispirate da una minoranza”

Sempre più consumatori acquistano inconsapevolmente prodotti “falsi”. Negli ultimi cinque anni il settore ha dimezzato le produzioni. Le associazioni: “Un laboratorio europeo contro le adulterazioni”

La storica caffetteria Baratti&Milano compie 150 anni e diventa per la prima volta ristorante aperto anche a cena: la famiglia Alciati, tra sala e cantina, firma piatti che hanno il gusto del Piemonte

La celebre bevanda inventata nel 1955 da Ermelino Matarazzo di Licosa all’ombra dei Vesuvio. Ancora oggi è prodotta con agrumi proveniente al 100% della Sicilia

La primo ministro danese Mette Frederiksen ha invitato gli omologhi dei Paesi scandinavi. Il risultato? Nessun banchetto, ma il senso più autentico di un convivio famigliare, discutendo di politica estera

Terminato il Sigep di Rimini abbiamo selezionato la top ten delle novità che potranno caratterizzare il 2025. Tra i gusti, il Bergamotto, che sarà celebrato a Reggio Calabria dal maestro Iginio Massari

La Francia supera Danimarca e Svezia, delusione per l’Italia, arrivata nona. I padroni di casa guidati da Paul Marcon respingono così l’onda scandinava

La sostanza chimica contenuta in milioni di bottiglie già ritirate dal commercio. Il professor Calabrese: “Può creare problemi al funzionamento di tiroide e rene”

Da Napoli a Milano, ecco i migliori chef secondo la guida, che contiene 180 novità e inserisce la sezione “Tables on the Beach”, premiando la Langosteria di Paraggi

La richiesta aumenta, operazioni di marketing lo rendono una nicchia per tenere alto il prezzo. E mentre aumentano i raggiri sul web, un maestro come Ernst Knam lancia UniKa: l’assaggio è sorprendente

La pregiata varietà prodotta sull’isola di Ustica, presidio Slow Food potrebbe estinguersi a causa di siccità e fauna selvatica

Entrati come riserve, Pino e Sara hanno vivacizzato la sfida, ma non è bastato per proseguire nell’avventura. Entrambi sono andati in crisi con i dolci

Una puntata che fa cadere ogni maschera di buonismo: ormai è una sfida aperta tra i concorrenti. Pino e Sara crollano e abbandonano la cucina

Le fluttuazioni degli ormoni sessuali influenzano una serie di processi tra cui la nutrizione. Ecco gli alimenti ideali in base al momento, per ottimizzare l’energia

Multa e risarcimento danni da 7000 mila euro per chi, dopo la cena, aveva commentato su Tripadvisor il servizio e la qualità. “Superato il diritto di cronaca”

A Sigep, nello stand di Ampi, quattro tavole d’autore per scoprire l’eleganza della dolcezza: Fabrizio Fiorani, Paolo Griffa, Cesare Murzilli e Leonardo Sperati firmano uno spazio da scoprire

Usate fin dalla notte dei tempi per insaporire, conservare e perfino curare. Negli ultimi 10 anni le importazioni di quelle esotiche sono più che raddoppiate

Secondo una ricerca dell’European Heart Journal, bere una tazzina nella prima parte della giornata può ridurre i rischi di mortalità per alcune patologie, come quelle cardiovascolari o il diabete. Ma mai più di quattro al giorno

Realizzato in Giappone è stato presentato per la prima volta fuori dal Paese del Sol Levante al Ces di Las Vegas. Sfrutta l'elettricità per esaltare la sapidità

La quinta puntata mette gli aspiranti chef alla prova con la storia della cucina: da Gualtiero Marchesi ai suoi allievi, Berton e Oldani. Quante lodi a Samuele