Centinaio: “La farina di lombrico non sostituirà mai una bistecca alla fiorentina” Alla vigilia di Opera Wine, il punto sul settore del sottosegretario all'Agricoltura: "Vino deacolato? Nessun obbligo dall'Ue, le aziende devono poter scegliere". Gli aiuti del governo alle imprese: "Abbiamo appena stanziato 180 milioni per le Ocm della viticoltura più… di Lara Loreti 16 Giugno 2021
Quando un Barolo o un Amarone costano 9 euro: viaggio nella giungla dei prezzi Com'è possibile che vini di denominazioni prestigiose siano in vendita a prezzi stracciati? Cosa garantiscono Doc e Docg? Qual è il ruolo dei Consorzi? Chi controlla i controllori? Come funziona il sottocosto? Un'inchiesta per saperne di più, e spiegare molti paradossi di Sonia Ricci 14 Giugno 2021
E per 4 giorni Parma ritornerà ad essere la capitale del cibo Presentata la nuova edizione di Cibus, dal 31 agosto al 3 settembre. Manifestazione simbolo di un agroalimentare che riparte e investe, in particolar modo sulle nuove tendenze, dal green al super proteico di Lara De Luna 07 Giugno 2021
La favola bella dell'oro bianco di Campania: buon compleanno al Consorzio della Mozzarella di Bufala Dop Una ricorrenza importante, i 40 anni dell'organismo che vigila su uno dei prodotti più amati della gastronomia del Sud, tramandando, proteggendo e diffondendo nel mondo una tradizione antichissima di Lara De Luna 07 Giugno 2021
Record storico di vendite per il Brunello: +43%. Rivoluzione green in vigna: la metà è biologica Doppia sorpresa per il principe dei vini toscani: Montalcino è sempre più "verde" e sui mercati le super annate 2015 e 2016 segnano un maxi incremento di sigilli di Stato assegnati nei primi 4 mesi di quest’anno rispetto alla media del triennio 2018-2020 di Roberto Fiori 16 Maggio 2021
Vino con meno alcol, la rivolta dei Consorzi: "Giù le mani da Brunello e Barolo, nessuno metta in difficoltà le nostre eccellenze" Bindocci da Montalcino è pronto a "levare scudi e imbracciare forconi" per difendere le denominazioni italiane. Giavi (prosecco Doc) scherza ma non troppo: il vino con l'acqua si chiama spritz. Mondovino: "Uniformare la legge e riempire il vuoto normativo" di Roberto Fiori 08 Maggio 2021
Vino con meno alcol, l'Austria ironizza sulle proteste dell'Italia Impazza la polemica: nel mirino le posizioni difensive di Coldiretti e di alcuni politici italiani, a partire dal ministro Patuanelli. La frecciata agli italiani: "Chi non condivide la proposta dell'Ue evidentemente non ha mai bevuto i vini analcolici 'giusti'. E così si pos… di Jeanne Perego 08 Maggio 2021
"Togliamo l'alcol al vino". La proposta della Ue che fa infuriare i viticoltori Un'idea sostenuta da molti Stati membri (e da alcuni grandi gruppi industriali), ma che colpirebbe soprattutto i Paesi a maggiore vocazione, come l'Italia. La battaglia per evitare che venga resa possibile questa pratica per i vini a denominazione controllata. "Ma in nessun caso sar&ag… di Roberto Fiori 07 Maggio 2021
Grandi manovre nel pianeta cantine: Clessidra acquisisce Mondodelvino Dopo l’ingresso in Botter, prosegue il percorso per la creazione del "leader italiano del settore". Le due società sono complementari sia in termini di denominazioni di vino sia come mercati geografici serviti di Roberto Fiori 26 Aprile 2021
Da schiavi a produttori: “Così lavorare nei campi di pomodori è etico” In Puglia un progetto coinvolge una cinquantina di migranti ex vittime del caporalato. Che ora gestiscono in autonomia il raccolto e la trasformazione dei prodotti Valeria D'Autilia 15 Aprile 2021
“Giù le mani dalla collina del vino”. I produttori del Cirò contro il parco eolico In Calabria la protesta nella zona di produzione più pregiata: “Una minaccia al paesaggio e all’occupazione”. Slow Food: “Cosa diciamo ai giovani che stanno rilanciando le cantine?” di Giuseppe Smorto 13 Aprile 2021
Da Henry Ford agli avventisti, l'avventurosa ascesa del "latte" di soia E' il capostipite delle bevande vegetali, con una storia movimentata e interessante, nella quale giocano un ruolo fondamentale gli Stati Uniti di Lara De Luna 02 Aprile 2021
E' scontro tra Italia e Slovenia: "Vogliono scipparci l'aceto balsamico" La Slovenia chiede che la dicitura possa essere abbinata a qualsiasi aceto con mosto, l'Italia insorge. Ma la decisione dell'UE tarda ad arrivare di Lara De Luna 08 Marzo 2021
Dai canti delle mondine alla produzione industriale: così è cambiato il riso in Italia Alla luce dei dati dell’ente Risi, un’analisi dello stato dell’arte di uno dei pilastri della nostra cultura gastronomica di Francesco Bruno Fadda 24 Febbraio 2021
Il Mercato dei Vignaioli (artigianali): quando l'unione fa la forza Dalla Toscana alla Sicilia decine di piccoli produttori hannno creato uno spazio commerciale online autogestito, condividendo costi, gestione e logistica di Francesco Bruno Fadda 19 Febbraio 2021
Tra Brexit e Covid, per il fatturato del vino i tempi sono sempre più duri Due grandi problemi mondiali e un'importante mole di domande senza risposta gravano, come un fuoco incrociato, su un settore fondamentale per l'economia italiana Lara De Luna 18 Settembre 2020
Scorpacciate di porcini lungo l’Alta via dei monti liguri Fra cacciatori in attesa e profumo di funghi il cammino di Va’ Sentiero scende verso il mare. In attesa di ripartire alla scoperta di Centro e Sud Italia a fine agosto di Francesco Sabatini 20 Agosto 2020
Sulle montagne che profumano di formaggi Le tappe valdostane di Va’ Sentiero, gruppo di giovani che sta percorrendo il Sentiero Italia e racconta le Alpi Graie e Pennine attraverso i loro prodotti caseari, dalla Fontina alla Toma di Gressoney di Francesco Sabatini 06 Agosto 2020
I gustosi pizzoccheri, “pezzetti” di tagliatelle fatti di un “grano” che non è un cereale In Valtellina con i ragazzi di Va’ Sentiero per scoprire le origini del piatto simbolo delle montagne lombarde di Francesco Sabatini 30 Luglio 2020
In Alto Adige la valle felice che custodisce i suoi tesori nei masi Abbandonarne uno significa distruggere un pezzo di storia, ristrutturarlo ridare vita a un simbolo. Con Va’ Sentiero alla scoperta di itinerari tra meleti e vigneti, e della vera ricetta dei canederli di Francesco Sabatini 23 Luglio 2020
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