Lo street food è spesso il pasto degli operai che con 50 centesimi comprano un piatto a base di chapati, pane fagioli e cocco. mercoledì 16 e giovedì 17 su Discovery+. Il cuoco: “In Kenia una cucina semplice, a contatto con la gente mi sono emozionato”

L’appello del maestro pasticciere Iginio Massari e dello chef tristellato Mauro Colagreco

Emanuele Bellomo, chef a Barbaresco: “Sono frutti che sanno di convivialità: buone sulla brace, da mangiare tutti insieme alla vigilia di San Martino”

Dall’artemisia al tarassaco, dalla rosa canina al silene fino al trifoglio. Ecco dove trovarle, quando raccoglierle e come cucinarle

Si celebra la Giornata Mondiale, e una ricerca rivela i gusti preferiti: negli Usa l’anguria, in Asia la mela e in Italia la menta. I benefici di quella senza zucchero

Fermentato e senza sale, è stato studiato al microscopio per capirne le caratteristiche e poi è stato riprodotto seguendo tecniche e ingredienti dell'età del bronzo

Al Salone del Gusto di Torino, c'è un laboratorio sensoriale dove testare e anche migliorare le bevande fermentate senza alcol. Noi le abbiamo assaggiate

In Corso di Porta Romana, a Milano, ha aperto il primo negozio su strada della catena, dopo quelli all’interno del Mercato Centrale in varie città

Sul podio il pasticciere Andrea Pellegrino: “Ho voluto rappresentare, l’unione fra i popoli, ci ho lavorato un anno”. Nel piatto mango, streusel al pistacchio, mousse al cioccolato e gelsomino. E ora attesa per il campionato mondiale

Presentata la nuova edizione dell’evento milanese, in programma dal 5 al 13 ottobre. Il presidente Federico Gordini: “Bisogna trovare nuovi modi di comunicare il vino”

L’iniziativa della casa editrice del Cucchiaino d’Argento: un volume per una corretta educazione alimentare, scritto con brio e senza dogmi

Dai 20 ai 61 anni, 14 agguerriti concorrenti: da Alfonso, che dei dolci si è innamorato a Lisbona, ad Helen, l’architetta che lavora alle Ferrovie col pallino della pasticceria. Venerdì su Real Time con Benedetta Parodi

Al via la nuova stagione del programma di Sky. Lo chef si sofferma sugli sbagli nel buffet, dallo spreco alla poca cura del servizio

Il video, presentato a Milano, ha per protagonista un neo assunto della catena (interpretato da Pietro Angelini), alle prese con i primi giorni di lavoro e le esigenze dei clienti

Abbiamo provato il nuovo prodotto plant based: il latte scremato in polvere è stato sostituito con farina di ceci e sciroppo di riso, ma l’effetto finale non cambia, come le calorie

La versione plant based della crema spalmabile più venduta al mondo era stata annunciata nei mesi scorsi. Adesso il lancio ufficiale

Ricette semplici da fare a casa o da chiedere al bar al mare in relax. Tendenze e i consigli dell’istituto Espresso italiano

Al limone, all’albicocca, con la cioccolata fredda: un trend in crescita firmato sia dai super pasticcieri sia dalle grandi aziende

Da Aprea per assaggiare quello stellato, da Pan la tendenza del momento è con il pregiato shokupan. E attenzione al club sandwich: serve abilità, non è da tutti

Dopo le dimissioni Pete Wells che ha lasciato il lavoro al New York Times perché diventato obeso, parlano i critici italiani. Iaccarino: non ci sono sempre le gare. Cozzella: indispensabile la voglia di non smettere di provare