Maritozzo con la panna: i migliori di Roma (e del Lazio) consigliati dagli chef Con l'aiuto di tre guide d'eccezione, Gianfranco Pascucci, Arcangelo Dandini e Sarah Cicolini, abbiamo stilato la classifica delle migliori versioni di questo dolce che sta vivendo una seconda giovinezza di Giulia Mancini 11 Luglio 2024
Sole, mare e....pasticciotti: ecco i migliori da provare in Salento (e non solo) Il tipico dolce pugliese di pasta frolla ripieno di crema pasticciera è uno dei più amati da turisti e residenti. Abbiamo selezionato i bar e le pasticcerie dove assaggiarlo ai massimi livelli di Maria Pranzo 09 Luglio 2024
Con speck, formaggi o cavolfiore: ecco i cioccolatini che stupiscono Nella Giornata mondiale del Cioccolato la nuova tendenza è l’inclusione: i maestri cioccolatieri osano con accostamenti quali salumi e verdure di Giulia Andreotti 07 Luglio 2024
Sua Maestà la granita di caffè: da Palermo a Catania ecco le 10 migliori da provare in Sicilia Con l'aiuto del messinese Giuseppe Amato, miglior pastry chef del mondo nel 2021, abbiamo selezionato i bar e le pasticcerie che offrono un prodotto d'eccellenza. Senza dimenticare brioscia e panna di Francesco Seminara 25 Giugno 2024
Iginio Massari: "Non c'è successo senza polemiche, ma non me ne curo" Il pasticciere si racconta e parla delle nuove avventure, dal polo del gusto a Gardone Riviera che gestirà con la famiglia al gelato prodotto a Roma: "A 82 anni non ho nessuna voglia di fermarmi" di Giulia Mancini 21 Giugno 2024
Nel nome della rosa, ecco la nuova creazione dello chef Vivalda Dal roseto dell'Antica Corona Reale di Cervere (Cuneo), al dolce lievitato che unisce petali e vaniglia. Un'idea che accompagna alle celebrazioni per i 210 anni di storia del ristorante di MASSIMILIANO PEGGIO 13 Maggio 2024
Fabrizio Galla è il principe dei pasticcieri del 2024 Incoronato dal maestro Iginio Massari in occasione di un suggestivo seminario all'interno del Museo Egizio di Torino. L'inventore della torta Jessica: "Non sperimento mai troppo, i dolci devono essere semplici" di Lorenzo Cresci 06 Maggio 2024
Fiorenzuola in versione mignon è una perla di sapori Il sogno di Silvia Nuri è diventato realtà: Lab24 è una pasticceria-boutique che sforna piacevoli sorprese. Ricerca di ingredienti e novità, sull'equilibrio del gusto a cura di Lorenzo Cresci 05 Maggio 2024
Le dolci geometrie che rendono unica Torino Dal Piemonte partono o si importano le tendenze: la pasticceria moderna è tonda, cubica o flat. Cresce la voglia di nuove esperienze, ma il classico resiste: ecco 7 pasticcerie da provare di Lorenzo Cresci 04 Maggio 2024
Iginio Massari entra nel cast di Bake Off 2024 Il noto pasticciere sarà presente in tutte le puntate del cooking show di Real Time per la prova tecnica di Nicoletta Moncalero 27 Aprile 2024
Via ufficiale al Premio maestro d'arte della cucina italiana: incoronato Iginio Massari Il ministro dell'Agricoltura, Francesco Lollobrigida: "Un atto dovuto". E intanto in Franciacorta prende il via la prima conferenza mondiale del vino con l'Oiv di Redazione 11 Aprile 2024
Ecco il Tiramisù più alto del mondo: con i suoi 2 metri entra nel Guinness dei primati Lo hanno realizzato i pasticcieri di Luci, un ristorante italiano a Londra, a due passi da Covent Garden: lo hanno ribattezzato "Torremisù". Per crearlo usati 3600 savoiardi, 8 litri di caffè, 70 chili di mascarpone e 30 di tuorlo d'uovo di Alessandro Allocca 05 Aprile 2024
E dopo Pasqua attenti a non sprecare: 11 ricette per riciclare uova e colombe avanzate La cucina del riciclo fa parte della storia gastronomica di ogni famiglia, a maggior ragione dopo le feste, quando il cibo che resta in dispensa è tanto. Ecco i consigli per piatti dolci e salati di Giulia Mancini 02 Aprile 2024
Uova di Pasqua, dagli antichi egizi al Re Sole, ecco come nasce la tradizione Nella storia, e nelle tradizioni dei popoli più disparati, l'uovo è da sempre considerato una forma perfetta, da donare in primavera come simbolo della rinascita della natura di Redazione 31 Marzo 2024
La Venere Nera ha 25 anni, ma non li dimostra Il prodotto che ha reso celebre Roberto Rinaldini continua a essere un imperdibile della pasticceria. A Rimini, un'emozione morso dopo morso a cura di Lorenzo Cresci 31 Marzo 2024
Charles Leclerc punta sui gelati e sceglie Martinetti e Grom come compagni di viaggio Vedrà presto la luce un nuovo progetto, nato dall’incontro tra il grande campione di Formula 1 e i due imprenditori che con Grom rivoluzionarono il mondo del gelato internazionale. E che ora tornano in campo di Luca Ferrua 30 Marzo 2024
Non solo colomba e pastiera: ecco 11 dolci pasquali delle regioni italiane Dal casatiello dolce allo zuccotto, viaggio nella tradizione della pasticceria per le feste di Pasqua. di Redazione 30 Marzo 2024
Dolci da bere: il nuovo trend di Pasqua sono i dessert cocktail Dal drink che sa di pastiera a quello che richiama la colomba. Il bartender Christian Di Giulio: "Idee innovative senza stravolgere le tradizioni italiane delle feste" di Valeria Robecco 28 Marzo 2024
Uova di Pasqua, difficile scegliere? Eccone 11 per non sbagliare Da quelle di alta pasticceria a quelle della grande distribuzione, una selezione dei prodotti adatti a ogni gusto di Giulia Mancini 25 Marzo 2024
Così i cremini piemontesi e i babà di Fiorani conquistano (anche) Mauritius Il miglior pastry chef d'Asia continua la sua sfida a distanza con la pasticceria francese: al "Constance Culinary Festival" incanta con le sue produzioni made in Italy di Nicoletta Moncalero 25 Marzo 2024
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