Le paste "tradizionali"? Sono cambiate mille volte nel corso dei secoli In "Storia della pasta in 10 piatti" Luca Cesari racconta, smontando molti luoghi comuni, un gruppo di piatti simbolo della cucina italiana di Lara De Luna 24 Febbraio 2021
Dai canti delle mondine alla produzione industriale: così è cambiato il riso in Italia Alla luce dei dati dell’ente Risi, un’analisi dello stato dell’arte di uno dei pilastri della nostra cultura gastronomica di Francesco Bruno Fadda 24 Febbraio 2021
Il sogno di Catania: la pasta alla Norma patrimonio dell'Umanità La Fipe Confcommercio catanese sta programmando una serie di iniziative per candidare la specialità siciliana nella lista dei beni immateriali Unesco di Eleonora Cozzella 10 Febbraio 2021
"Pasta dal sapore littorio"? La Molisana: nessuna volontà di celebrare il fascismo Polemiche sui social per la descrizione di Abissine e Tripoline, due formati nati negli anni Trenta e definiti "di sapore coloniale" di Eleonora Cozzella 04 Gennaio 2021
Addio a Giovanni Assante, l'ex missionario che si innamorò della pasta Colpito da un improvviso malore, il pastaio dal sorriso gentile titolare del Gerardo di Nola di Gragnano. Il ricordo: Angelo custode dei suoi amici di Licia Granello Eleonora Cozzella 07 Agosto 2020
In Veneto, alla scoperta dei risi e bisi Un piatto che appartiene profondamente alla storia della Serenissima, tanto da essere amato dai Dogi e considerato di buon augurio. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 05 Agosto 2020
Dalla pasta al dopo pasto, armonia a tutto tondo nei box del Pastificio Secondi Scatole "prêt-à-manger" (o quasi) in cui i prodotti di Mauro Secondi si intrecciano a eccellenze del territorio, in un percorso "di equilibrio dei sensi". Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 27 Luglio 2020
Insalata di riso perfetta: ecco 5 trucchi per la regina dell'estate Il piatto unico per eccellenza che più di una volta ha salvato pranzi tra amici e gite al mare. Facile da trasportare, con questi suggerimenti sarà anche facile da preparare. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 15 Luglio 2020
I bucatini cremosi con fave, piselli, asparagi e menta Da Cucina a Domicilio de Il Cucchiaio d'argento, la ricetta di un primo piatto semplice, vegetariano, dall'effetto delicato ed elegante. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 15 Luglio 2020
La pasta "ubriaca" alla salsa di vino rosso e porri Quando avanza una bottiglia di un buon vino rosso, l'idea è utilizzarla per questo primo Laura Mari 14 Luglio 2020
Gli gnocchi al vino bianco La consistenza morbida e fondente degli gnocchi avvolti nel profumo di salvia e cannella. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 14 Luglio 2020
I "ciceri e tria" pugliesi Una variante della pasta e ceci tipica del Salento. Seguici anche su Facebook a cura di MARIA PRANZO 09 Giugno 2020
I fusilli alla cilentana Dal Parco Nazionale del Cilento, una ricetta preparata nei giorni di festa. Il trucco? Un ferretto da far rotolare velocemente e la magia della tradizione. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 27 Maggio 2020
Paccheri al sugo di rana pescatrice Un primo di mare con i profumi e i colori della cucina mediterranea Laura Mari 27 Maggio 2020
Le linguine mare e monti Con funghi prataioli e gamberoni, come dice il nome mette d'accordo chi vorrebbe magiare cucina di pesce e chi di terra. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 14 Maggio 2020
La pasta alla Checca Un primo estivo, un piatto da gustare freddo e di tradizione romana Laura Mari 04 Maggio 2020
I pomodori al riso Un piatto unico da gustare soprattutto nella bella stagione, accompagnato dalle patate al forno Laura Mari 21 Aprile 2020
Le fettuccine alla Alfredo? Ora si fanno a casa con la salsa pronta In un barattolo la storica ricetta di Alfredo in via della Scrofa, con tanto di QRcode per un tutorial sulla preparazione perfetta. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 17 Aprile 2020
Dal frantoio al mulino, la passione per la pasta del giovane Di Giulio In Abruzzo Nereo e il padre producono la farina semi integrale con cui nascono spaghetti e altri formati che portano il loro nome Laura Mari 09 Aprile 2020
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