Agosto in città: un'atmosfera unica. Per qualcuno addirittura un’opportunità unica: godersi il proprio quartiere senza la folla che le assilla ogni giorno. Che si sia turisti, di passaggio o cittadini alla ricerca della libertà, però spesso i problemi sorgono quando si cerca qualcosa di buono da mangiare. Magari una buona pizza. Le domande possono essere molte a quel punto. Dove andare per non sbagliare? Come evitare le trappole per turisti e trovare un indirizzo che sia una garanzia di qualità?

Pizzerie con vista mare: dieci indirizzi da provare dove il gusto sposa il fascino

di Lara De Luna 31 Luglio 2025

Abbiamo stilato una piccola lista per rispondere a queste domande. Dieci indirizzi di qualità assoluta e certificata dove poter ordinare la nostra tonda preferita, tutti nel centro di grandi città italiane. Da Napoli a Milano - parlando di pizza, il viaggio non può che andare da una di queste città all’altra - tutti indirizzi che hanno deciso di non andare in vacanza. Non semplici refugia peccatorium, ma templi della lievitazione e del gusto dove maestri pizzaioli continuano a impastare con passione, con scelte gluten free, vegane e anche semplicemente golose. Ecco la vostra mappa sicura per una pizza indimenticabile, anche nel cuore di agosto.

Napoli

Galleria Navarra - Piazza dei Martiri 23

A Napoli, nel cuore di Chiaia, il Giardino di Galleria Navarra è un'elegante oasi di verde aperta tutto agosto. Cucina, cocktail bar e anche pizza, grazie al lavoro e alla consulenza del maestro pizzaiolo Davide Civitiello. Al fresco, a pochi passi dal mare, si trovano delle tonde realmente di alta qualità, frutto di una lunga esperienza. Tra le ricette più divertenti di questa estate, non si può non scegliere l freschissima In Viaggio in Costiera, che profuma d'estate con burrata pugliese e limoni di Sorrento. È la scelta perfetta per chi cerca una pizza d'autore in un contesto rilassante.

Concettina ai Tre Santi - via Arena della Sanità 7bis

Sempre a Napoli, Concettina ai Tre Santi è il tempio della pizza nel Rione Sanità, un'istituzione che non si ferma ad agosto. Ciro Oliva, quarta generazione di una famiglia di pizzaioli, ha reso questo luogo un simbolo di riscatto per il quartiere. La sua pizza è un progetto culturale che unisce tradizione, innovazione audace e ingredienti eccellenti. Provare l'omonima pizza Concettina, con ricotta e tarallo sbriciolato, significa gustare non solo un piatto straordinario, ma una storia di orgoglio napoletano. Se volete fare una puntata sull’isola di Tiberio, è aperta anche la sede di Capri, a pochi passi dalla Piazzetta.

Pizzeria Salvo - via Riviera di Chiaia 271

Completa il trittico napoletano la pizzeria dei fratelli Francesco e Salvatore Salvo sulla Riviera di Chiaia, un indirizzo elegante e contemporaneo aperto per tutto agosto. La loro pizza è il culmine di una ricerca quasi scientifica su impasti e materie prime. Provare per credere: il loro menu dedicato alle variazioni sul tema della margherita, con abbinamenti studiati tra olio e pomodoro, è imperdibile per gli appassionati e non solo. In un ambiente raffinato, la loro è decisamente un'interpretazione colta e moderna della grande tradizione pizzaiola.

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di Lara De Luna 04 Agosto 2025

Roma

IQuintili - Via Eurialo 7c

Nella sua sede di Furio Camillo (e nelle altre in città), il maestro Marco Quintili ha portato tutto l'orgoglio e il sapore della sua terra d'origine, l'agro casertano, conquistando i palati della capitale. E la buona notizia è che la sua pizza non va in vacanza, restando una certezza per tutto il mese.

La sua è una pizza inconfondibile, con il tipico cornicione a "canotto", pronunciato e scioglievole, frutto di grande tecnica e ricerca sull'impasto. Il legame con la Campania è evidente nella selezione di ingredienti eccellenti: dalla mozzarella di bufala al pomodoro San Marzano. Oltre alle pizze classiche e creative, i suoi fritti, come la sontuosa frittatina di pasta, sono considerati un’istituzione.

Sant’Isidoro Pizza & Bolle - Varie sedi

Pizza e Champagne ad agosto a Roma? È possibile. Questo format di successo, con le sue diverse sedi aperte per tutto il mese, ha introdotto un concetto tanto semplice quanto vincente: abbinare una superba pizza a una selezione di grandi bollicine. L'atmosfera è vivace e contemporanea, perfetta per una cena estiva che si fa notare. La pizza è di stile napoletano moderno, impasto leggerissimo, guarnita con ingredienti di alta qualità. Ma la vera magia, come suggerisce il nome, sta nella cantina: un'impressionante lista di champagne e spumanti italiani pensata per accompagnare ogni fetta, trasformando la cena in una vera e propria festa.

GioMa’- Via Calpurnio Fiamma 40-44

Nel vivace quartiere Tuscolano, GioMa' è un indirizzo giovane - poco più di un anno di attività - ma decisamente interessante. Aperta per tutto il mese di agosto è nata dall'incontro tra i proprietari Giovanni Spinelli e Marco Bonanni. Oltre che da quello tra la tradizione napoletana e romana della pizza e dell’approccio alla pizzeria. Il loro supplì al telefono è delizioso e la pizza si divide su due anime e interpretazioni. Le 72 ore di lievitazione garantiscono un impasto leggero e versatile. Il menu spazia dalle pizze classiche a proposte più creative, come la Fichissima, con fichi e prosciutto crudo, un grande classico dell’estate italiana. Soprattutto ad agosto.

Firenze

Pizzeria Giovanni Santarpia - Via Senese 155r

A Firenze, per chi cerca l'eccellenza assoluta della pizza napoletana, il nome di riferimento è uno: Giovanni Santarpia. Nel suo locale in zona Sant'Ambrogio, questo pluripremiato maestro pizzaiolo, offre un'esperienza indimenticabile. Anche ad Agosto, visto che chiude solo dal 14 al 16. La pizza qui è un capolavoro di equilibrio: un impasto leggero e digeribile che dà vita a un cornicione morbido e ben alveolato, mai invadente. Il suo menu è un viaggio tra la tradizione più pura, come la sua celebre "Margherita", e creazioni stagionali che esaltano i migliori prodotti del territorio toscano e campano. Mai lasciarsi sfuggire le sue pizze fritte, tra cui spicca la “Lampredotto a modo nostro”, rivisitazione del classico piatto toscano.

Milano

Biga - Via Alessandro Volta 20

Nel vivace quartiere Moscova, Biga è la creatura di Simone Nicolosi. Più che una semplice pizzeria, è un vero e proprio laboratorio dove la ricerca sulla lievitazione è la protagonista. Aperto tutto il mese di agosto anche nella sede di Isola (l’unica a proporre il gluten free) permette di divertirsi a scegliere tra pizze classiche, contemporanee e padellini. Tra le contemporanee, la Bigacciosa è una delle più adatte alle alte temperature estive, mentre i più golosi non potranno lasciarsi scappare la Parmigiana in padellino. Tra i dolci fatti in casa, la Montanara sbagliata (fritta e al forno con marmellata di datterino rosso e ricotta di bufala è un tocco di classe.

Glory POP - Via Correggio 14

Aperto anche nella sede di Piazzale Antonio Cantore, è un locale spiritoso e divertente dove concedersi una pausa nella calura milanese. La filosofia è "pop" nel nome e nel piatto: un approccio divertente e moderno che non rinuncia alla qualità. La pizza è una napoletana 2.0, ma con una sezione della carta dedicata anche alle pizze croccanti da 180g, più affiancabili alla tradizione romana. Il menu mescola con intelligenza i grandi classici, a creazioni più fantasiose e contemporanee. Tra queste ultime la Quattro Formaggi con marmellata di arancia è una delle più interessanti. Mentre gli amanti dei sapori decisi non potranno lasciarsi sfuggire la Nduja e friggiteli su base croccante.

Berberè - Varie Sedi

Nato dal progetto dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe con la prima sede di Bologna, Berberè è una garanzia ad agosto in tutta Italia. Dalla casa madre a Milano, passando per Firenze e tutte le altre sedi, non chiude mai. La loro pizza è inconfondibile e si riconosce al primo sguardo. L'impasto, a base di lievito madre vivo e farine biologiche macinate a pietra, è leggero e saporito. Viene servita già tagliata in 8 spicchi, un invito esplicito alla condivisione e all’assaggio. Tra le ricette più golose per l’estate, da non perdere la Mediterranea (vegana), la Burrata e ‘Nduja e l’ortolana. La sera c’è la possibilità di assaggiare i loro impasti speciali su richiesta.