Iginio Massari ha ricevuto a Parigi dalle mani di Pierre Hermé, icona della pasticceria francese, il Pastry Award of Honor 2025. Ad assegnarlo è La Liste, autorevole guida internazionale che ogni anno seleziona le migliori realtà gastronomiche del mondo. “In Iginio Massari – ha dichiarato la direzione di La Liste – riconosciamo non solo un grande interprete della pasticceria, ma un vero ambasciatore dell’eccellenza italiana nel mondo, capace di ispirare generazioni di professionisti e appassionati".

Il racconto

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La motivazione

Un concetto ribadito dallo stesso Pierre Hermé, che ha ricevuto lo stesso riconoscimento nel 2023: "A Iginio riconosco da sempre un rigore quasi scientifico, perché ha la particolarità di conoscere bene la parte scientifica del nostro lavoro, che non è sempre il caso di tutti. Lui è sempre guidato dall'eleganza del gesto e dalla passione per il gusto. Ha fatto crescere la pasticceria italiana e a lui riconosciamo non solo una carriera esemplare, ma visione, una generosità e un'esigenza che ci permette di diventare migliori”. Parole che hanno emozionato il Maestro pasticcere, fondatore della celebre Pasticceria Veneto a Brescia e presidente del gruppo Iginio Massari Alta Pasticceria, in cui lavora con i figli Debora e Nicola. "Pierre Hermé - commenta Massari, ricambiando l'affetto e l'amicizia del collega francese - ha trasformato la pasticceria in linguaggio universale. In ogni sua creazione c’è equilibrio, audacia e una tensione costante verso la perfezione. È un artista che ha saputo andare oltre la tecnica, raccontando emozioni con zucchero, burro e profumi. Chi ama questo mestiere non può che guardarlo con ammirazione e gratitudine".

La novità

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Cosa sono i Pastry Special Awards

La Liste, lanciata nel 2015 come aggregatore globale delle migliori classifiche gastronomiche, ha inaugurato nel 2022 la sezione dedicata alle pasticcerie, La Liste World’s Best Pastry Shop, che oggi include oltre 3mila insegne recensite in tutto il mondo, accanto a ristoranti e hotel. Ogni anno, attraverso i Pastry Special Awards, La Liste celebra i protagonisti che si distinguono per talento, creatività e maestria artigianale.

Gli altri premiati

Insieme a Iginio Massari sono stati premiati in questa edizione, tra gli altri, Maxime Frédéric (Parigi) come miglior Creative Pastry Chef al mondo, Pooja Dhingra (India) come miglior Pastry Game Charger Chef. Nel 2023, nella stessa edizione in cui venne premiato Pierre Hermé, venne assegnato anche un importante riconoscimento, quello del Pastry Discovery Gem Award, a Linda e Gianluca Fusto. In questa edizione, per la prima volta, le donne rappresentano la maggior parte dei premiati (il 60 per cento del totale). Londra è la città più premiata con tre importanti riconoscimenti: la miglior pasticceria al mondo è l'ArtSpace Café del Claridge di Thibaut Hauchard; e due premi per le migliori aperture dell'anno a Lily Jones di Lily Vanilly e a Scoff al The Savoy.