Faccia a faccia con lo chef all’Osteria Francescana, al top della carriera con premi e classifiche scalate in trent’anni di cucina. Il super cuoco-imprenditore: “Mi sento come un bambino, con lo stupore che mi dà l’energia”

Una competizione nella quale corriamo con le mani legate dietro la schiena, lontana dal nostro approccio alla cucina e adatta solo a chi si adegua al modello francese