"Cuoncio Cuoncio", la dolce lentezza del Metodo Cilento Il nuovo libro di Luciano Pignataro e Giancarlo Vecchio per svelare i segreti di una delle comunità più longeve del mondo di Eleonora Cozzella 03 Marzo 2021
Agricoltura biologica: passo in avanti (forse decisivo) per una legge Approvato in commissione al Senato il dl sul bio italiano tra economia, etica e salute collettiva di Licia Granello 04 Febbraio 2021
Cellophane sì, ma ecosostenibile: le pratiche green arrivano in cucina L'invenzione di Brandendeberger del 1908 si adatta ai tempi moderni, grazie all'utilizzo di cera d'api e materiali ultramoderni di Giulia Mancini 27 Gennaio 2021
Moli-sani: la ricerca tutta italiana che punta i riflettori sui cibi preconfezionati Allarmanti i dati pubblicati su un'importante rivista americana: quasi il 60% in più di malattie cardovascolari per chi li consuma di Licia Granello 25 Gennaio 2021
Il panettone ha mille prezzi, ma per scegliere leggete gli ingredienti Non esiste altro cibo con uno scarto economico tanto enorme. Da un euro a cinquanta, da un kg a mezzo quintale: la differenza sta nelle materie prime di Licia Granello 01 Dicembre 2020
Un'altra agricoltura è possibile: l'anima bio delle Marche E' la prima regione italiana per incidenza delle coltivazioni biologiche. Ecco le aziende agricole che puntano al rispetto dell'ambiente di Licia Granello 17 Novembre 2020
Appello al ministro: un'etichetta per distinguere gli allevamenti intensivi da quelli che rispettano gli animali Le associazioni ambientaliste scrivono a Teresa Bellanova: dall'impatto sull'ambiente alla qualità delle carni, ecco perché battersi per una vita migliore dei capi Licia Granello 31 Agosto 2020
Quella bandiera rossa (di pomodoro) che sa di legalità Filiere produttive sane e controllate che contrastano caporalato e malavita organizzata in tutto il sud Italia di Sonia Ricci 07 Agosto 2019
I mille colori del vino in Toscana: quando Chianti e Brunello lo fanno gli immigrati Nel solo territorio di Montalcino la presenza di stranieri impiegati nel settore raggiunge quasi il 17%, per una suddivisione dei lavori equa e spesso legata alle tradizioni del popolo d'origine Licia Granello 26 Febbraio 2018
Formaggi, olio, pomodori e vino: il lavoro degli immigrati che mantiene vive le nostre campagne Per fortuna non ci sono solo caporalato e sfruttamento: uno studio presenta numeri, prospettive e storie dell'integrazione nell'agricoltura Licia Granello 20 Settembre 2017
Sos miele italiano: tra siccità, incendi e inquinamento la produzione è crollata a un terzo Situazione sempre più difficile, che rischia di mettere in ginocchio i 45mila apicoltori artigianali Licia Granello 02 Agosto 2017
Olio extravergine, per l'oro liquido italiano è allarme rosso: "Sta scomparendo" Consumatori poco attenti alla qualità, raccolta poco redditizia, concorrenza estera agguerrita e la siccità a indebolire le piante. L'unione dei produttori oleari preoccupata per il futuro Licia Granello 26 Luglio 2017
Massimo Bottura: "Un piatto a 50 centesimi, così con la cucina combatto la battaglia per la dignità" Lo chef emiliano, numero uno al mondo, e la laurea ad honorem in Direzione aziendale a Bologna, con lectio magistralis sull'imprenditoria etica Licia Granello 06 Febbraio 2017
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