Quality Beer Academy: una follia che profuma di birra Rolando Bossi, fondatore dell'azienda, racconta un progetto che naviga sulla bussola della formazione di qualità e della capacità di sfatare i miti, anche quelli più coriacei di Lara De Luna 10 Novembre 2022
Birra, tutti i miti da sfatare in un sorso Lorenzo Bossi di QBA Quality Beer Academy fa una mappa delle fake news per i lettori del Gusto di Luisa Mosello 10 Novembre 2022
I segreti del luppolo per la birra perfetta I fiori della pianta rampicante, coltivata anche in Italia, donano al boccale aromi diversi a seconda della provenienza, per la gioia dei mastri birrai: note di agrumi dagli Usa, amaricanti dall’Europa, tropicali dall’Australia di Stefano Pesce 23 Ottobre 2022
Ora la birra va in crociera e viene prodotta con l'acqua del mare Dalla partnership tra Msc e Baladin il lancio di una nuova esperienza. Il mastro birraio Teo Musso a ilgusto.mom: "Questa è rivoluzione pura" di Lorenzo Cresci 16 Ottobre 2022
Viaggio a fumetti nel cuore della birra artigianale Il volume Beer Revolution, ideato dal fondatore di Baladin Teo Musso e disegnato da Sualzo, racconta la lunga storia della rivoluzione artigianale di Stefano Pesce 14 Ottobre 2022
Con frutta e bacche la birra sa d’estate Lampone, mango, pesca, ma anche bucce in infusione e sciroppi. Belgio, Germania e Stati Uniti guidano la rivoluzione brassicola: boccali freschi e aromatizzati, perfetti per la tavola nella stagione calda di Stefano Pesce 30 Luglio 2022
C'era una volta la birreria, ora c'è il supermercato Per bere una birra "bella fresca" adesso basta andare all'Iper La grande I e ordinare: alla spina o in bottiglia Golden Ale, American Pale Ale, Blanche e Bock. Il direttore Ivano Cuozzo: "Stiamo lavorando per consolidare il beverage" di Luisa Mosello 23 Luglio 2022
Birre d'Italia: Slow Food torna con una guida più leggera e apre al sidro Dopo due anni di pandemia, fermo produttivo e grande crisi, i curatori tornano con un volume decisamente più pop, dedicato a chi non conosce il settore di Stefano Pesce 12 Giugno 2022
Il grido d'allarme dei birrifici artigianali: "Costi insostenibili, settore a rischio" Produrre costa il 30 per cento in più di un anno fa: ecco i dati raccolti dal Consorzio Birra Italiana di Sandra Riccio 11 Giugno 2022
La birra sposa l’alta cucina e sfida il vino Dubbi su cosa bere con verdure crude, aringhe, cibi marinati e cioccolato? L’arte dell’abbinamento premia gli audaci e il popolo brassicolo: via i pregiudizi. Ecco i “beer pairing” per veri gourmet di Stefano Pesce 03 Giugno 2022
Malto d’orzo e uva: ecco “Duet”, la birra dei fratelli Roca Fresca e succosa la nuova Sour Ale di Girona. Chef Joan ne esalta la versatilità nell'abbinamento: ideale sia con pollo sia col pesce di Eleonora Cozzella 03 Giugno 2022
Oktoberfest, aumentano i prezzi della birra: ecco dove bere le più convenienti Scoppia la polemica per i costi dei boccali cresciuti del 15%: quasi 14 euro, più 2 euro rispetto all'ultima edizione, nel 2019. L'associazione dei tendoni: "Colpa dell'inflazione, siamo obbligati" di Jeanne Perego 02 Giugno 2022
Italian Grape Ale, quelle birre che profumano di vino Prodotte con l’aggiunta di uva o di mosto di vino, non sono un fenomeno completamente nuovo. Ma stanno crescendo e consolidando anche grazie al loro legame con il territorio di Maurizio Maestrelli 18 Maggio 2022
Brewers against wars: Baladin aderisce al villaggio solidale di Specchio dei tempi Solidarietà concreta per l'Ucraina: 500 birre verranno vendute con un bollino speciale per finanziare Villaggio Specchio a Cernivci, a 30km dal confine rumeno. 1500 mq di tensostrutture con un potenziale di accoglienza di 1300 profughi in totale di Lara De Luna 12 Maggio 2022
Il popolo della birra esulta, torna l'Oktoberfest: ecco le date Dal 17 settembre al 3 ottobre, l'amata manifestazione a Monaco di Baviera (nel 2019 i visitatori sono stati 6,3 milioni) sarà senza restrizioni, come annunciato dal sindaco Dieter Reiter. Ma occhio ai prezzi: già previsti aumenti del boccale a causa dell'inflazione di Jeanne Perego 29 Aprile 2022
La birra più amata in Ucraina arriva in Italia per solidarietà Un'iniziativa gestita da Anna Rudenko, responsabile ucraina del marchio Chernigivske, attualmente rifugiata in Belgio a seguito della guerra. Saranno devoluti in beneficenza tutti i proventi delle vendite di Lara De Luna 13 Aprile 2022
La birra rivede la luce: segnali di ripresa e nuove nicchie da esplorare Un bilancio della settima edizione di Beer & Food Attraction a Rimini: tra gli stand si respira un cauto ottimismo. E gli importatori tornano a scommettere su nuovi brand, italiani e stranieri di Maurizio Maestrelli 30 Marzo 2022
Birra e cibo: da Rimini tutti gli abbinamenti possibili Un appuntamento quello in corso a Rimini che punta molto sul pairing per questa edizione. Tra le proposte più interessanti la Warsteiner con note di ribes nero pensata per la carne alla griglia di Martina Vacca 29 Marzo 2022
A Rimini va in scena la birra: il settore è pronto a ripartire Apre a Rimini Beer & Food Attraction, il principale appuntamento per gli operatori di settore giunto alla settima edizione. In fiera ottimismo grazie alla crescita dei consumi registrata lo scorso anno (+18,4%) e alla voglia di rilanciarsi all'estero stipulando contratti in vista dell'e… di Maurizio Maestrelli 27 Marzo 2022
In Val Maira sulla neve: cena a base d'acciughe e a dormire in una casa contadina Da Elva, con il ciclo di affreschi di Hans Clemer, a Celle di Magra a Dronero: alla scoperta delle tradizioni occitane in una valle rustica, lunghissima, affascinante. Da non perdere i ravioles, la döba e le birre artigianali di Dario Bragaglia 28 Gennaio 2022
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