È Michele Pascarella ad aggiudicarsi il primo posto nella classifica 50 Top Pizza Europe 2025 con la sua “Napoli on the road”, pizzeria londinese che da anni racconta la tradizione partenopea in chiave contemporanea. Una vittoria solida, costruita tra studio, tecnica e un legame autentico con le proprie radici. Una vittoria e una premiazione che raccontano in più di una chiave la selezione. Che Madrid sia stata scelta come città teatro della cerimonia di assegnazione dei premi non sorprende. La Spagna, ancora una volta, si ritaglia il ruolo di protagonista nella scena europea della pizza, con ben dieci locali presenti nella top 50 (che ricordiamolo, in questo caso riguarda solo l’Europa, a esclusione dell’Italia, che ha una sua classifica specifica). A queste si aggiungono ventiquattro indirizzi inclusi tra le Pizzerie eccellenti: insegne che non sono entrate nella classifica finale, ma che hanno raccolto valutazioni altissime.

Una rete fitta e vitale che racconta un Paese sempre più coinvolto, curioso, pronto a sperimentare senza dimenticare il rispetto per la tradizione italiana. Tre di queste realtà si piazzano addirittura nella top ten. Al secondo posto troviamo Baldoria, a Madrid: un progetto giovane ma già maturo, capace di salire di ben due posizioni in un anno, dalla quinta del 2024 alla medaglia d’argento attuale. Sempre da Madrid, ma all’ottavo posto, troviamo Fratelli Figurato, una presenza ormai consolidata. In un brillante terzo posto ex aequo, sale Sartoria Panatieri, che si è aggiudicato anche il “Best Dessert List 2025 La Dispensa Award” e il premio per la sostenibilità, il “Green Oven 2025 Goeldlin”. Ottimo bottino.

Guardando la composizione della 50 Top Pizza Europe 2025, è evidente quanto il lavoro degli ispettori sia diventato sempre più ampio. La sfida si fa ancora più interessante, se si considera che questo sforzo si inserisce in un ecosistema di classifiche mondiali del Gruppo 50 Top sempre più articolate (il 1° luglio a New York verrà svelata la lista 50 Top Pizza USA 2025). In mezzo a una mappa che racconta molto dell’identità gastronomica del Continente, spicca in particolare l’ottima presenza della Turchia, ma soprattutto il livello raggiunto dalle pizzerie dell’Europa centrale e dei Balcani: territori forse meno esposti mediaticamente, ma in cui la qualità sta crescendo con passo costante e idee molto chiare.

Un altro aspetto che colpisce è la presenza sempre più numerosa di pizzaioli che non hanno origini italiane, né legami familiari con l’Italia, ma che hanno scelto di dedicare la propria vita a questo mestiere. Imprenditori, artigiani, giovani professionisti che si sono innamorati della pizza non per discendenza, ma per convinzione, per passione, per scelta. È un dettaglio che racconta quanto questo piatto, pur così profondamente italiano, sia ormai patrimonio condiviso, adottato e reinventato da mani diverse in ogni angolo del continente (anche se, come ha detto la curatrice Barbara Guerra poco prima della premiazione del primo classificato, permetteteci “di considerare l’italiano ancora la lingua madre della pizza”). Ed è, in fondo, motivo di grande orgoglio.

La Classifica

1. Napoli on the Road – Londra, Inghilterra / Pizza of the Year 2025 Latteria Sorrentina Award

2. Baldoria – Madrid, Spagna / Best Cocktail List 2025 Sei Bellissimi Award

3. Sartoria Panatieri – Barcellona, Spagna / Best Dessert List 2025 La Dispensa Award / Green Oven 2025 Goeldlin

3. Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria / Best Beer Service 2025 Peroni Nastro Azzurro Award

4. 50 Kalò – Londra, Inghilterra

5.IMperfetto – Puteaux, Francia / Made in Italy 2025 Salumi Coati Award

6.Pizza Zulu – Fürth, Germania

7. Nea – Amsterdam, Paesi Bassi / Best Customer Satisfaction 2025 Maistà Award

8. Fratelli Figurato – Madrid, Spagna / Best Fried Food 2025 Il Fritturista - Oleificio Zucchi Award

9. Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Slovacchia / Pizza Maker of the Year 2025 Ferrarelle Award

10. Forno d’Oro – Lisbona, Portogallo / Performance of the Year 2025 Robo Award

11. La Balmesina - Barcellona, Spagna

11. La Piola Pizza - Bruxelles, Belgio / Best Wine List 2025 La Gioiosa Award

12. Surt – Copenaghen, Danimarca

13. Stile Napoletano – Chester, Inghilterra

14. Demaio – Bilbao, Spagna

15. Franko’s Pizza & Bar – Zagabria, Croazia

16. Little Pyg – Dublino, Irlanda

17. Matto Napoletano – Skopje, Macedonia del Nord / Best Pasta Proposal 2024 Pastificio Di Martino Award

18. Zielona Górka – Pabianice, Polonia / Best Marketing 2025 Mammafiore Award

19. Da PONE - Zurigo, Svizzera

20. Babette – Stoccolma / New Entry of the Year 2025 Solania Award

21. La pizza è bella - Antwerp, Belgio

22. Forza - Helsinki, Finlandia

23. MaMeMi – Copenaghen, Danimarca

24. 450°C – Turku, Finlandia

25. L’Antica Pizzeria – Londra, Inghilterra

26. Pietra – Belgrado, Serbia

27. Pizza Nuova – Praga, Repubblica Ceca

28. Ciao A Tutti – Varsavia, Polonia

29. Oobatz - Parigi, Francia

30. Pop’s Pizza - Ljubljana, Slovenia

31. Buon Appetito - Burges Hill, Inghilterra

32. Arte Bianca – Sagres, Portogallo33. Roco - Parigi, Spagna

34. Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia

35. NAPIZZA - Nuremberg, Germania

36. Infraganti - Alicante, Spagna

37. La Manifattura – Parigi, Francia

38. Calvello’s - Monaco di Baviera, Germania

39. Fimmina, Parigi

40. Gasparic – Girona, Spagna

41. Belli Di Mamma – Budapest, Ungheria

42. Margherita Pizzeria – Tallinn, Estonia

43. Kytaly – Ginevra, Svizzera

44. ‘NaPizzà – Bruxelles, Belgio

45. Villa Severino – Helsinki, Finlandia

46. ZANO – Ia?i, Romani

a47. Mama Pizza - Oslo, Norvegia

48. Bottega Ceccarelli - Braunschweig, Germania

49. Filo d’olio - Istanbul, Turchia

50. O Panuozzo - Utrecht, Paesi Bassi