È il vino bianco che più assomiglia a un rosso: di corpo, longevo, elegante, rotondo. È il Verdicchio, che conta su due denominazioni principali: quello di Jesi e quello di Matelica.

Del resto, il Verdicchio trova la sua migliore espressione in zone attraversate da correnti d’aria e con straordinarie escursioni termiche che consentono alle uve di maturare lentamente e raggiungere la giusta acidità; nonché ad altezze anche considerevoli sul livello del mare. Ed…