Nel Roero i vini rotondi di una famiglia in vigna da cinque generazioni

L'azienda agricola Teo Costa si racconta attraverso cinque generazioni che si sono succedute in vigna e in cantina nel segno di un forte legame identitario con la terra di appartenenza, il Roero. Oggi, in un perenne equilibrio tra tradizione e innovazione, troviamo i due fratelli Marco e Roberto Costa, e i figli di quest'ultimo, Viviana, Isabella e Manuel Antonio, alle prese con un momento importante per lo sviluppo della loro azienda. Tra le tappe più significative della loro storia di successo, registriamo il brevetto del metodo di vinificazione senza solfiti aggiunti, siglato nel 2007 dopo anni di sperimentazioni, e il recente investimento nelle terre dell'Alta Langa, che affiancano gli storici vigneti di Castellinaldo e quelli di Treiso (nella zona del Barbaresco) e a Novello (nell’area del Barolo). Poi, insieme ad altre cantine del comune di appartenenza, la nascita del progetto «Libera Natura» all'insegna della sostenibilità, dalla vigna alla cantina. Una progettualità vivace, dunque, che ha portato l'azienda, oggi, a condurre 70 ettari vitati complessivi per circa un milione di bottiglie l’anno. Numeri importanti per questi territori, che dicono del gradimento che può avere un vino, quando viene «raccontato». E Roberto ha una predisposizione felice al racconto, mentre noi in questi giorni vorremmo dirgli tutta la nostra stima e la nostra vicinanza, perché non è facile traghettare questo periodo così complesso. Tuttavia siamo convinti che la famiglia abbia dentro di sé una forza che servirà a superare le criticità. Anche perché i vini di questa azienda sono immediatamente buoni, rotondi come il sorriso di Roberto, ecumenici, dal punto di vista dell’apprezzamento gustativo nei vari mercati del mondo. Partiamo allora dal vino simbolo che è la Barbera d'Alba Castellinaldo 2017, ottenuta dalla vigna più antica di proprietà. Viene vinificata con frequenti follature a cappello sommerso e fa 18 mesi di botte grande di legno. Poi, della linea «Vitidautunno», che è l’ultima creata, oggetto dei nostri assaggi, dalla bottiglia intrigante che è l’anforetta, su etichette che ricordano le diverse colorazioni che i filari di vite assumono durante il periodo autunnale (le righe colorate sono proprio i filari…). In questa Barbera, che spicca nell’enclave roerina deputata a questo vitigno ci è piaciuto quel frutto di ciliegia che si coglie immediatamente al naso. È fragrante, buona, e in bocca apprezzi quella morbidezza sognante che chiude con una nota fresca. Della selezione «Vitidautunno» ecco poi il Piemonte Albarossa 2018, ottenuto in purezza dal vitigno creato dal professor Giovanni Dalmasso dall'incrocio floreale tra la barbera e il nebbiolo di Dronero; le uve raccolte appartengono ai nuovi vigneti di Montechiaro d’Acqui, e viene vinificato con fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affina per qualche mese in botte prima del riposo finale in bottiglia. Il colore qui è brillante e la nota al naso è di amarena con un finale di dolcezza giacché la avverti piacevolmente fruttata fino alla fine. Della stessa linea, ecco poi il Piemonte Bianco «VineaRomane» 2018, un blend di uve riesling, sauvignon e moscato giallo, vinificate con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio. E qui senti la mela verde e il fieno con un’aromaticità crescente che rappresenta il leit motiv di questa azienda che vuol farci bere vini che piacciono, senza se e senza ma. Quindi, ecco il Roero Arneis 2019 in purezza, che viene vinificato con fermentazione a temperatura controllata in legno. E qui sono rimasto sorpreso dai descrittori al naso: rosmarino puro ed erbe aromatiche in abbondanza. In bocca lo trovi rotondo, quasi che voglia farsi dolce nella sua avvolgenza, ma poi la sua acidità finale risulterà incisiva. Sempre da uve arneis, un'altra interessante novità: lo Spumante Extra Dry millesimato «Gaule Subalpine» 2019, vinificato con metodo charmat. Un vino che ci è piaciuto subito per la sua immediatezza. Offre effluvi floreali e di stella alpina e chiude sapido, quasi a reclamare una fetta di salame di quelle che Roberto sa bene dove andare a reperire. Ultimo vino della linea «Vitidautunno», è poi il Piemonte Barbera Passito «Le Uve Stramature» 2019; in questo caso, l’appassimento delle uve avviene in vigna, e prevede una vendemmia tardiva a fine novembre. Quindi un passaggio di 6/8 mesi di legno. Questa dunque la ventata nuova di Teo Costa che si affianca agli storici marchi aziendali: Selezione Teo Costa, Giobbe e Ligabue, e alle linee dedicate ai vini senza solfiti aggiunti: «Di Vin Natura» e «Libera Natura». Tutti vini che vorrei riassaggiare, ma in questo caso non dentro un’asettica sala da degustazione, ma sulle colline di Castellinaldo a settembre, mentre i profumi della merenda sinoira si confondono con i colori stremati dell’autunno. Un’esperienza. Teo Costa Castellinaldo (Cn) via San Salvario, 1 tel. 0173213066 Una bottiglia di Barbera d'Alba Castellinaldo 20 euro