Il Bellone, uva rara, anarchica e libera da provare quando potremo fare una gita fuori porta

Un promemoria per quando si uscirà dal tunnel: gita fuori Roma, destinazione San Vito Romano. Ora, per gli appassionati, il paese di riferimento in zona è forse Olevano, patria del Cesanese, ma da qualche anno, se quest’ultimo offre rossi, San Vito è patria di un’uva rara che sta cominciando a far proseliti: il Bellone. Ironia della sorte, circa vent’anni fa assaggiai la mia prima bottiglia, di Alfredo Mastropietro, in compagnia di quello che sarebbe poi diventato il sindaco attuale di San Vito. Quel bianco caratteristico m’aveva colpito, così come i suoi repentini cambiamenti da un’annata all’altra. Oggi a San Vito sono almeno cinque le aziende degne di nota e questa San Vitis, nata da una scommessa fra amici, sta scrivendo pagine nuove nell’economia del paese. Un paese dove produttori e amministrazione sono stati il flatus voci dell’Enoteca Tre Bicchieri, che sta festeggiando il primo anno. Ti siedi, ordini qualcosa da stuzzicare, ma soprattutto assaggi tutti i vini di questa rinascita, Bellone (al plurale) in testa. Dell’azienda San Vitis mi sono goduto la prima verticale, dal 2016 al 2018, trovando conferma nella natura libera e anarchica di quest’uva che offriva tre differenti assaggi. Il 2016 ha quel profumo di talco e frutta matura ed è minerale nella sua espressione tonda a armonica (ci avevamo visto giusto quando lo inserimmo fra i 100 migliori vini d’Italia). Il 2017 sembra aver note fini di fiori e frutta con un’espressione scalare in bocca sostenuta da un buon corpo. Il 2018 vira più sulle note citrine ed evoca la frutta cotta. La sorpresa tuttavia è stato il Lazio Rosso La Torre 2018, blend di cesanese, petit verdot e cabernet sauvignon: il suo equilibrio è ammirevole, con freschezza e tannicità che sembrano binari a sostegno di un percorso lungo. Buono anche il Cesanese 2017 che spicca con note animali, anice e liquirizia, in una trama di filigrana tannica che termina amarognola. Da uve malvasia nera e ciliegiolo, il 2019 ha dato anche un rosato, affinato per tre mesi sulle fecce fini con lieviti indigeni: è fresco e sapido e gioca fra ciliegia e mandorla. E per non farvi mancare nulla, provate anche i due bianchi in purezza, Malvasia e Trebbiano e il Flaminio, blend di uve autoctone di questa area da conoscere. Goduria! San Vitis San Vito Romano,via Remigio de Paolis. Telefono: 06 9572560 Una bottiglia di Lazio Rosso La Torre 2018: euro 16