«Insieme si va lontano». La voce emozionata di Simona Pozzoli nella sala del castello di Ponzano anticipava la degustazione storica del Grignolino «Monferace» 2015, al debutto dopo un affinamento di 40 mesi, di cui 24 in botte, voluto da 10 produttori riuniti in una libera associazione. Monferace è dunque il nome di questo Grignolino invecchiato, esattamente come lo conoscevano nel 1861 quando a Firenze vinse un campione di 11…