Quelle cinque anfore di terracotta, dentro a una cantina che produce ogni anno 48 milioni di bottiglie, mi hanno acceso una lampadina: vuoi vedere che la sperimentazione ha trovato casa nella cantine sociali? La cantina di «Mezzacorona» è certamente all’avanguardia, ambientata in una vera e propria cittadella del vino di 10 ettari. Sono 1.600 i soci conferitori di uve (ma anche di mele) che lavorano su 2.617 ettari di vigneto. Una realtà che ha 114 anni di storia, ma che ha avuto il coraggio di…