Gli assaggi preparatori per la kermesse di Golosaria fra i castelli del Monferrato del prossimo week end mi hanno fatto riflettere. Qual è il vino del Monferrato? Il Grignolino sicuramente, che nel 2019 avrà una sorta di sublimazione con l’uscita del Monferace, che è un Grignolino invecchiato, voluto da un’associazione di produttori che ci credono e che il Consorzio Comieco ha preso come esempio per raccontare il territorio at…