Non era scontata quella bottiglia di Timorasso del 1992, perfetta, minerale, grande, aperta l’8 gennaio e firmata Walter Massa, che di quest’uva rara del Tortonese è diventato il riferimento. L’ho comparata con un suo 2016, cogliendo i medesimi descrittori, anche se con speziature compiute nel ’92 e note fruttate nel 2016. Pochi giorni prima una degustazione di sette suoi Timorasso 2014 della medesima vasca, ma con sette tappi…