Cominciano a crederci i produttori di Asti Secco, il fratello dell’Asti-Asti che da sempre è dolce e nell’immaginario collettivo, dagli Anni Settanta, offriva lo spunto del clima festoso del Natale. A un anno dal debutto, quando i campioni del Secco delle varie aziende (grosse perlopiù) non erano ancora allineati, oggi possiamo parlare di un Asti Secco senza solfiti, che all’assaggio ci ha molto colpito, segnando una differenza.

Lo produce Toso, che considero un’azienda benemerita per aver riso…