«Non mi scaldo più di tanto sulla migrazione delle vigne in altezza: si sta esagerando senza pensare che il limite sono i 900 metri e che a 1.200 si rischia parecchio». Chi parla è Martin Foradori Hofstätter, produttore leader in Alto Adige, con un cognome che tradisce le proprie origini trentine. E in Trentino presto ritornerà, dopo aver acquisito 8 ettari nella zona di Ala cui se ne aggiungeranno altri 4. «In Alto Adige non …