Quando un vino ti stupisce bisogna manifestarlo subito. E così faccio con questa cantina di Montescudaio. Che nasce nel 2006 da Luisa Silvestrin e Paolo Zucco, moglie e marito che acquistano terreni ed edifici da ristrutturare cercando di integrarli nell’ambiente (color sabbia, cantina parzialmente incassata nella collina).

I primi impianti di vite partono l’anno dopo e la scelta cade su un’agricoltura biologica. Nel 2015 l’azienda viene rilevata da Ulrich Ziegler, imprenditore svizzero nel cam…