Noi si è mai scritta la storia dei farmacisti del vino, ma il materiale sarebbe abbondante. Andrea Nicola, farmacista in Aosta, fresco del debutto di un amaro straordinario, Opthymus Elixir, che ha i profumi dei boschi della Vallée, mi ha messo sulle tracce dei vini di Fondo Antico.

La proprietà è dei Polizzotti Scuderi, una famiglia di farmacisti marsalesi da generazioni, che in dote s’è ritrovata un balio con fondo agricolo m…