Il vino bianco del momento si può dire che sia il Pecorino, il cui nome si deve alle vigne piantate in zone marginali, là dove pascolavano le pecore. Una scelta dettata dalla scarsa produttività rispetto ad altre uve, che tuttavia conservava un prodotto che nel tempo è tornato attuale, con uve di particolare concentrazione. E una delle tante storie dei nostri vitigni dimenticati, tutti accomunati dalla stessa dinamica.

L’ultim…