È il Pignolo il vino per cui batte il cuore dei produttori del Friuli Venezia Giulia. Un rosso, dunque, che ho riscoperto in tutta la sua profondità in questa azienda nata nel 1969 da papà Alfieri Cantarutti. E oggi, che alla guida c’è la figlia Antonella, gli ettari a vigneto sono 54.

Il papà era un industriale nel settore chimico e lei ricorda ancora la sua infanzia in azienda a sgranare il picolit a mano prima di metterlo n…