È la rosa rorida che si mescola alla ciliegia sugosa il profumo «polputo» della Barbera del Monferrato. E quando la cogli in tutta la sua pienezza ti sembra di avere scoperto il vino più buono del mondo. La Barbera al femminile, ampia e rotonda, ha un’enclave a Grazzano Badoglio, il paese dove riposa Aleramo, fondatore del Monferrato. E tutti i produttori che conosco, almeno cinque, mi hanno portato a toccare dei vertici. Il p…