Noto capitale del Barocco, meta di quel Caffè Sicilia dei fratelli Assenza, straordinari pasticcieri. E poi Noto per il Moscato, più conosciuto nella versione passita, ma sarà un capolavoro di suadenza il Moscato secco di questo produttore che ha iniziato 15 anni fa da una costola dell’azienda di ortofrutta biologica. Pierpaolo Messina ha 35 anni e subito ha deciso, a partire dal primo vigneto piantato ad alberello Pachinese (…