Non conoscevo Arturo Stocchetti, ma un mezzodì di febbraio lo incontro all’Osteria del Drago a Soave, un borgo antico cinto dalle sue mura, col castello che domina. Un gioiello turistico, per cui mai mi sarei aspettato che quell’osteria così visibile, ambientata nel Palazzo di Giustizia del 1375, fosse in verità grande. Con la pasta e fagioli bevemmo il Soave classico «Castello» 2016 (un bosco fresco, una ventata di primavera)…