La dizione di «vino naturale» non esiste per legge, ma la sua stessa negazione afferma una realtà che spesso nasce da un sogno. Elisabetta Montesissa, classe 1972, riccioli neri, è una di quelle vignaiole che staresti ad ascoltare per ore, tanto è in grado di coinvolgerti «raccontando» il suo vino. La sua azienda a conduzione familiare (insieme col padre Emilio) è una delle tante del Piacentino, ma ogni bottiglia esprime una r…