Franco D’Eusanio, dottore in Scienze Agrarie, ha ideato un neologismo per esprimere il suo modo di fare vino: vinosophia. Si tratta di un approccio quasi filosofico per creare un vino, che nasce prima nella testa del vignaiolo come insieme di emozioni e sentimenti, per poi essere «tradotto» in materia, ovvero vino, attraverso il lavoro degli enologi con le scelte di uve e tecniche di vinificazione.

L’azienda Chiusa Grande è su…