Vacanzieri in partenza segnatevi questa tappa: la Valle dei Crati, oasi rigogliosa a 30 chilometri a nord di Cosenza. Qui da vent’anni c’è un vignaiolo, Demetrio Stancati, che sa il fatto suo, dopo aver messo nel cassetto, nel 1995, la laurea in medicina. Sono stato a trovarlo a ottobre ed ho ancora negli occhi la bellezza di quelle conche vitate, la sua cantina moderna, la casa padronale.

Insomma lustro e vigore, per una tren…