Barbera e dolcetto nell’Alessandrino

L’orgoglio di aver messo su queste pagine la Barbera di Ratti di Variglie non me lo toglierà mai nessuno. Scoprire vini autentici di produttori minuscoli è diventato un faro. E sono disposto a scommettere che la Barbera d’Asti superiore Bastianèt 2009 di Giancarlo Venturino di Vaglio Serra (tel. 0141732016) sia paragonabile a un Amarone, coi suoi 16,5°. Ma che buona! A Monastero Bormida bisogna cercare la Barbera d’Asti superiore 2009 di Sessanea - Az. Vitivinicola Giulia (tel. 0144889007), che ha un’eleganza e una pregnanza senza pari. Il conte Riccardi quando assaggiava campioni di questo tipo mandava un telegramma. Io invece chiamo subito al telefono, per dire dal vivo lo stupore. L’ho fatto una sera, cercando il numero su internet, di un altro produttore di Cassine, Daniele Olivero, che per la prima volta è riuscito a stupirmi con un Dolcetto d’Acqui. A soli 10 anni sgomitava per andare nelle vigne con i nonni Bruno e Giuseppe. A 12 era in grado di innestare le viti. Poi s’è laureato in Viticoltura ed Enologia a Torino. Oggi ha 32 anni e col padre Guido conduce quattro ettari vitati per cinquemila bottiglie l’anno. Il suo Dolcetto d’Acqui La Riva 2014 nasce su vigneti magnificamente esposti a sud, le cui uve vengono raccolte a piena maturazione verso fine settembre. Ha colore rubino classico, al naso senti la mandorla, come se avessi nel bicchiere latte di mandorla. Poi in bocca quella filigrana finissima che è un misto di acidità appena accennata e tannicità imponente. Che lo rende allappante, dentro a un senso d’eleganza ammirevole. Anche la Barbera La Classica 2014 m’è piaciuta, con quella nota di mela rossa ancora acerba. Presto uscirà anche la Barbera Filari Corti, da uno dei vigneti più vecchi di proprietà (50 anni), vinificata in tonneaux per 9 mesi. E poi la Barbera d’Asti Superiore Gran Selezione, nomen omen elevata in barrique. Non manca il Brachetto e un vino che Daniele definisce un «Inno alla gioia»: Alès omaggio alla memoria del fratello prematuramente scomparso. Qui vinifica in purezza una varietà d’ uva rara, il moscato greco, che da sempre la famiglia coltiva nei vigneti di proprietà. E la storia continua. Quante chicche!