Nella Valle del Crati si ritorna alle anfore

I Giraldi sono proprietari di un’area collinare nella Valle del Crati fin dal 1622. È la parte centro-settentrionale delimitata a Nord dalla catena montuosa del Pollino e a Sud dalla città di Cosenza. Ora, ai gemelli trentenni Alessandro e Pierfrancesco Giraldi, si deve un nuovo profilo (anche paesaggistico) per questo lembo di terra cosentina. Poco più di un decennio fa, infatti, hanno «deviato» il loro percorso universitario finalizzato alla laurea in Ingegneria, per intraprendere studi e ricerche in quella materia, il vino, che li appassionava dall’adolescenza. E da dove sono partiti? Dalla coltivazione dei primi filari di uve autoctone (magliocco, greco nero e greco bianco) a dimora su terreni prevalentemente argillosi e all’interno di un microclima caratterizzato da brezze costanti e forti escursioni termiche. E dall’assaggio dei vini, si può dire che l’impegno li ha premiati. Oggi, sono quattro i vini prodotti grazie ai sei ettari vitati di proprietà (30 mila le bottiglie), inframmezzati ad altezze che variano dai 400 ai 500 m.s.l.m. Il Calabria Rosso «I Monaci» 2014, da uve magliocco in purezza coltivate a cordone speronato, viene vinificato con macerazione per almeno 10/12 giorni e affinamento in acciaio e bottiglia; ha colore rubino scuro, al naso erbaceo acetoso, al palato rotondo e con una pienezza che nasconde la tannicità fine. Curioso il Calabria «Donna Giuliana» (60% magliocco, 40% greco nero), un rosato delicato e dai sentori floreali, vinificato esclusivamente in acciaio. Ancora da uve magliocco con aggiunta di cabernet (20%), vinificate però in barriques per sei mesi, prende invece vita il Terre di Cosenza Colline del Crati «Don Onofrio». Colore rosso carico, rivela sentori vanigliati e di cacao, piacevolmente. Il neonato di casa Giraldi è invece un bianco giovane e di pronta beva, frutto di una vinificazione separata di uve greco bianco (90%) e chardonnay (10%). E in questi mesi, i gemelli Giraldi sono al lavoro per un rosso vinificato nelle anfore, riprendendo un’antica tradizione che si rifà alla presenza in questi luoghi di numerose cave di argilla. Bravi!