Rubino classico, ma brillante. E qui niente di nuovo. Ma poi avvicini il bicchiere al naso e ti invade un misto di ciliegia sotto spirito e antiche spezie del mercato di Venezia. Ma con Venezia non c’entra questo vino maestoso: siamo nel veronese, a Fiumane, dove l’enologo Flavio Peroni, per Aneri, ha creato l’Amarone classico Stella”2007. Lo avvicino alla bocca e l’ingresso sembra dolce tant’è morbido, ma poi senti il mallo d…