Spumanti e passiti. Due generi agli antipodi fra di loro, che tuttavia sono i compagni ideali per gli incontri di fine anno. E se gli spumanti (o bollicine) stanno vivendo un’incredibile ascesa, tanto che oggi si spumantizza con qualsiasi po di uve (e non solo con pinot e chardonnay), i passiti segnano il passo e talvolta vengono prodotti come testimonianza di un certo passato.

Detto questo ne segnaliamo quattro a testa, presi…