Le stelle dei vini friulani

Siamo stati i primi quasi tre anni fa a parlare dei vini di questa azienda friulana nata solo nel 2009. Poi siamo andati a conoscere Sergio Stevanato, classe 1943, imprenditore padovano al vertice di una multinazionale di vetri e fiale farmaceutiche e gli ridevano gli occhi davanti a questa avventura nel mondo del vino. Due anni fa lo incrociai a Vinitaly: era felice come un bambino che si sente di appartenere a un mondo, quello del vino fatto bene, che lui, proprio da bambino, ha conosciuto quando andava nel Collio coi suoi genitori. Be’ oggi torniamo a parlare di Tenuta Stella perché il salto qualitativo che abbiamo registrato è stato notevole. Gli ettari sono sempre 5 per 25 mila bottiglie e l’enologo che segna questa crescita, registrata dalla passione di Angelo Boneschi che cura in toto la tenuta, è l’istriano Alberto Faggiani. Abbandonato il Collio bianco, hanno fatto la scelta dei monovitigni. Quindi il Collio Friulano 2013: paglierino tendente all’oro, al naso ricorda il miele e i fiori, in bocca lo avverto secco, con la nota di mandorla e una sapidità sul finale. Ha un ingresso pieno ed è più fruttata la Ribolla Gialla che senti setosa al palato, con quella nota di frutto della passione che la rende elegante. Sembra quasi tannico il suo racconto al palato. Cosa vuoi di più? Già, voglio la Malvasia! Il Collio Malvasia 2013 ha un colore giallo oro ed è la sintesi di eleganza e sostanza dei due vini precedenti. Fermenta in acciaio e poi il 20% va in barrique di primo passaggio, il 50% di secondo passaggio. La cuvée offre un sorso pieno, ampio che rimarca un’acidità spiccata e una nota rotonda con qualche piacevole residuo zuccherino che chiama a sé crostacei importanti. Mi piace la timida aromaticità, la nota fumè appena accennata e la carica di un grande bianco. La Tenuta Stella ha poi due brut metodo classico, tutti da conoscere: la cuvée Tanni (70% chardonnay, 15% pinot nero, 15% ribolla gialla), che riposa 24 mesi sui lieviti ed ha una fragranza avvincente fin dagli inizi e poi una Ribolla gialla metodo classico, piaciona, fra il brut ed il demisec, con cui fare all’amore.