C’è una certa moda fra i nuovi locali milanesi, che è quella di trovare un elemento di forte distinzione nella scelta dei vini, come gli osti di una volta. E alla trattoria Testina di via Abbadesse, 19 (uè Testina! è un’espressione tipica milanese), ho scoperto questo brut prodotto con metodo ancestrale da Donato Angiuli. Insieme coi figli Vito e Giuseppe hanno creato la linea «Maccone» dedicata a rari vitigni autoctoni della …