Stefano Pizzamiglio lo conosco da quando ai miei occhi risultò una sfida quel Gutturnio fermo, anziché frizzante. Sono tornato a trovarlo nell’azienda in Val di Nure, per attardarmi nel suo agriturismo a mangiare i tortelli. Ma stupefacente è il museo del vino che ha creato col fratello Ferruccio, al piano superiore. Un museo vivo, finalmente: interattivo, che ha persino i giochi per i bimbi mentre viene spiegata la storia del…