Una lacrima di Verdicchio sui colli di Ostra

Se girate fra le estese colline sopra Ostra, sappiate che a San Marcello bisogna andare a mangiare da Ciro (tel. 0731267989) che cucina i suoi piatti di pesce con l’acqua di mare. Bravissimo Ciro, e memorabili quei moscioli selvatici di Portonovo (le cozze autoctone) con il Verdicchio di Maurizio Marconi, un produttore del posto, bravissimo. La partenza della sua attività è datata 1993: studi in agrotecnica e un singolo ettaro a vite di proprietà. Ma in questi vent’anni il team si è allargato anche alla moglie Manuela e ai figli Giusi e Michele; gli ettari complessivi (tutti a cordone speronato) sono divenuti una cinquantina, dei quali 32 in affitto anche nella zona del Conero e dell’Ascolano. Ultimo sogno, la grande e moderna cantina interrata dove sono andato dopo aver constatato che il suo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore «Etichetta Nera» 2013, era il migliore del circondario. Vendemmia di metà ottobre, affinamento in acciaio per almeno 8 mesi, ha colore giallo oro limpido; al naso senti il biancospino ma anche i profumi freschi di agrumi. In bocca è velluto, freschezza, corpo, eleganza. E poi quell’accento sapido che invoglia a bere con voluttà.Il Verdicchio «Classico Superiore», prende invece vita da vigneti esposti a sud est e tra i rossi eccelle il suo Lacrima di Morro d’Alba. A partire dalla versione superiore «Etichetta Nera», con le uve messe subito a macerare per circa una decina di giorni. Dopo fermentazione e rifermentazione con uve leggermente passite, si assiste all’affinamento di almeno 10 mesi in acciaio. Colpisce per il colore rosso vivace, l’ampio bouquet fruttato, il sorso asciutto ed equilibrato. Ma una chicca è pure un vino aromatizzato che appartiene da sempre alla tradizione marchigiana: il Vino di Visciola «Etichetta Nera», da una varietà di ciliegie autoctone, messe a macerare dopo la raccolta per circa 60 giorni per ottenere uno sciroppo denso ed aromatico che poi rifermenta col vino (non il mosto) di Lacrima Morro d’Alba. Rubino brillante, sono evidenti e piacevoli i sentori di marasca e altri frutti (pesca, prugna, fragola). Per le cinque del pomeriggio.