Il coraggio di credere nel Barolo della Rosa

Quando nel 1976 Valentino Migliorini arrivò in Langa, per gli indigeni era «semplicemente» un forestiero. Ma era un grande personaggio, già ristoratore di successo nel piacentino che, dopo aver acquisito un cascinale a Monforte d’Alba, si misurò con un blend di barbera e nebbiolo; due anni dopo uscì con la prima bollicina di Langa. Nel 1998, il coraggio di acquisire la cantina del giovane Ferruccio Fenocchio, la cui vita mancata rimane un mistero (e piango ripensando ai miei assaggi «corrispondenti» di quei Barolo Pianpolvere Soprano località Bussia). Ma la vita, che ha traiettorie imprevedibili, nel 2007 si porta via Valentino, la moglie e pure uno dei due figli. Rodolfo, il secondogenito, si ritrova da solo a 31 anni. Immaginate lo smarrimento e un’eredità morale che lo pone a un bivio: vendere tutto, sì - no? La risposta è in quell’incoscienza che deriva da una memoria intrisa di affetti. E in quell’esperienza a Pianpolvere Soprano. Si rimbocca le maniche ed entra a capofitto nel progetto dei suoi. Il risultato ottenuto da questo ragazzo buono, che un mese fa mi ha onorato della sua tavola, è sotto gli occhi di tutti: Rocche dei Manzoni è monumento di misura, di gusto, di concretezza, con 50 ettari vitati (250 mila le bottiglie). E se ricordo ancora la schiettezza di quella malvasia secca di Pianello che Valentino produceva per l’osteria e che piaceva al mio caro don Gius, la stessa schiettezza l’ho ritrovata nei brut, in particolare nel «Valentino Riserva Elena» 2009: chardonnay (70%) e pinot nero (30%) con 48 mesi sui lieviti. Mi attardo ad assaggiare tre Barolo. Il Rocche dei Manzoni 2010, che è una rosa passita dove i tannini fitti sembrano carezzare il palato come il perlage dei suoi brut. Il Barolo 2009 Vigna Cappello di San Stefano è più profondo e forse più elegante, ma alla fine più corto. E vince ancora il 2010 di rosa, anche sul Barolo 2007 Vigna d’la Roul di cui appunto «dal bacio alla totalità»: potente, pieno, di eleganza setosa e diffusa. Ma che buona anche la Barbera d’Alba superiore 2008 Sorì Mosconi, di profondità nebbiolata. I miei picchi di voto sono comunque per quel brut color oro, che ha naso di macedonia e frutti tropicali e a un amore come il Barolo 2010. Il massimo.