Quella che vi sto per presentare è una Bollicina che credo abbia avuto il maggior numero di citazioni nei passaparola degli appassionati sinceri. E sono andato appositamente a Cembra per assaggiarla, nella cantina di Alfio Nicolodi, che dà sulla strada di questo bel paese trentino, famoso per il Muller Thurgau, ma anche per la grappa dei fratelli Pilzer di Faver, che è da vertigini.

E già che siamo in vacanza, tre aurei consig…