Dalle colline di Romagna un sangiovese spettacolare

A Santarcangelo di Romagna ci veniva Tonino Guerra. Immagino per assaggiare le tagliatelle più buone del mondo (le mie sono da Zaghini). E siamo nell’entroterra della riviera romagnola, che è una miniera di sorprese. Come questa cantina, voluta da tre famiglie del luogo che fanno capo a Sauro Sapignoli, Lanfranco Torreggiani e Sauro Torsani. Eccoci sui due versanti del colle di Giove, prospiciente il fiume Uso e la Valmarecchia, coi loro nuovi filari, dieci anni fa, di sangiovese e altro. Nel 2009, con la costruzione della nuova cantina è iniziata la commercializzazione della prima vendemmia: da tre ettari vitati (18 mila le bottiglie) con la consulenza dell’enologo bresciano Stefano Del Bono. Subito avvincente è il Brut rosato Albachiara, un metodo charmat vinificato con uve sangiovese, che colpisce fin dal colore rosa antico con riflessi carichi che ricordano la buccia del melograno. Al naso esprime sensazioni di mandorla, ciliegia, fiori bianchi, mentre in bocca ha un attacco piacevole, dettato dal perlage fine e dal residuo zuccherino; ma la chiusura è secca, ammandorlata. È uno spumante semplice, ma dalla buona struttura, ottimo a tutto pasto. Da una selezione accurata di 4 cloni differenti di sangiovese prende invece vita il Colli di Rimini Sangiovese Teatro 40, che omaggia fin dal nome l’anniversario (il quarantesimo per l’appunto) del Festival Internazionale del Teatro in Piazza. Vinificato in acciaio con passaggio di 3 mesi in tonneaux, risulta equilibrato e vellutato. La versione Riserva Spinalbeto, che passa 24 mesi in botti di rovere da 25 hl, è più caldo, intenso e persistente. Ma che sorpresa sarà il neonato passito da uve albana surmature. Prende il nome di Oro della Vigna con etichetta scritta a mano recante i versi della giovane poetessa dialettale riminese Alessandra Teodorani, a buon diritto considerata l’erede di Tonino Guerra. Si affina per due anni in barrique. Al naso senti piacevoli dolcezze di zucchero filato e crema pasticciera. In bocca è come avere una mandorla dolce in forma liquida, anzi vellulata. Di un’eleganza impressionante, è uno dei passiti più buoni d’Italia. Venite qui, per assaggiarlo.