Un brut uscito dalle terre del Moscato

Come sarà un brut prodotto a Santo Stefano Belbo, terra dedicata al Moscato? Con tendenza amabile, quindi piacevolissimo. Lo produce Marco Capra, incontrato a Vinitaly insieme ad altri amici vignaioli che senza problemi mi hanno agganciato per assaggiare insieme anche i loro vini. Marco ha 33 anni ed è generoso e aperto, come i suoi vini del resto, come il Moscato d’Asti Bricco delle Merende che ha il profumo del glicine di primavera. Oppure il Dolcetto, che mi ha colpito e adesso lo voglio bere con una Robiola di Roccaverano un po’ stagionata. Non conoscevo questo ragazzo che fin da bambino ha calpestato le vigne di nonno Tumasin, fondatore dell’azienda. E appena è diventato maggiorenne, senza tentennamenti ha preso in mano le redini dell’azienda familiare con l’idea di produrre i vini legati al suo territorio. Da qui i primi imbottigliamenti dopo decenni di vendita di vino in damigiana, gli investimenti in cantina e nelle vigne, per 14 ettari (75 mila le bottiglie) suddivisi in 4 territori (Santo Stefano Belbo, Roero, Costigliole d’Asti e Treiso). Il Metodo Classico Extra Brut Seitremenda lo ha dedicato alla figlia. Ed è un blend di chardonnay e pinot nero vendemmiate ai primi di settembre; ma solo il mosto fiore decantato entra a far parte della cuvée. Ha colore paglierino e una spuma persistente; al naso offre sensazioni di lieviti e crosta di pane, mentre in bocca ha un equilibrio avvolgente. Ma è la freschezza del sorso che complessivamente lo rende persistente. Fra i vini bianchi spicca poi l’autoctona Nascetta Conna 2013 (questa sì da merenda) che evoca profumi di rosa, mentre lo Chardonnay è più complesso e incisivo. Molto buono il Langhe Rosato Ororosa da uve nebbiolo, che ha un bel corpo, così come la Barbera d’Asti Superiore Cinquantadue, vinificata con macerazione delle uve per 12 giorni e affinamento di 18 mesi in botti di rovere di media grandezza. Gran bel rosso, come pure il Dolcetto d’Alba Sireveris, vinificato in acciaio e caratterizzato da un ampio bouquet fruttato. Il sapore è pieno, secco, con retrogusto amarognolo. Tanti auguri Marco: che la passione sia la tua luce!