La degustazione di Amarone, ogni anno, apre la stagione delle anteprime dei grandi vini italiani. Siamo all’annata 2010 che va citata al plurale, essendo stata una vendemmia non facile che ha dato espressioni diverse del medesimo vino. E questo è il bello che mette alla prova il genio dei vignaioli. In generale, abbiamo trovato Amarone con meno residui legnosi e soprattutto non esagerati nella «muscolatura» alcolica, pur riman…