Rosso “bastardo” per il 2014

«Non vogliamo somigliare a nessuno. Vogliamo rappresentare il carattere morbido degli umbri, la dolcezza delle colline, l’ospitalità». Poi però il nome del vino di punta è ruvido: Rosso Bastardo, dal Comune nativo dei fratelli Cesarini che loro stessi hanno difeso perchè non gli fosse cambiato nome. Comunque sia, i vini di questa azienda sono entusiasmanti (60 mila bottiglie vanno solo in Svizzera, delle 200mila bottiglie ottenute da 30 ettari). Il risultato è di un ingegnere del settore energetico, Luciano Cesarini, che all’apice della carriera ha lasciato tutto per investire sul vino. Una scelta che non ha lasciato insensibili la moglie Fiorella Sartori, veterinaria, e il fratello Giuseppe, industriale, tutti a inseguire un sogno: raccontare la poliedricità del sagrantino, senza «costringerlo» nei vari disciplinari. Da qui ben sette tipologie di vino. Dal più semplice e esemplare: il Montefalco Rosso Riserva 2006, blend di sangiovese, merlot, cabernet e sagrantino, vinificate con criomacerazione pre-fermentativa, quindi temperatura controllata in acciaio e affinamento in botte. Rubino carico, al naso spicca la confettura di mora, ma anche amarene sotto spirito, visciole appassite, elegante speziatura e note di tabacco. Morbido sul palato ha tannino ben levigato, ma esprime anche freschezza. Un rosso che racconta l’Umbria, così come il Sagrantino «Amedeo», dove acciaio, legno e vetro coccolano il vino per 7 anni, molto di più del periodo del disciplinare Docg. Avvolgenti le note di liquirizia e la carezzevole tannicità. La versione passita prende il nome di «Semèle». L’Umbria «RossoBastardo», è invece un blend di sangiovese, merlot, cabernet e uva autoctona sottoposta, quest’ultima, a passimento naturale. Eccellente e più fruttato dei precedenti, ma di medesima stoffa. Buoni anche il Grechetto apparentato con sauvignon e malvasia di Candia. L’Aliara (pecorino e trebbiano) e l’ultimo nato: «La Randa», da grechetto surmaturo e sauvignon (per me una vera sorpresa). Il rosato Peperosa è uva sangiovese, ma il vino misterioso da conoscere si chiama Benozzo, al 100% col vitigno autoctono umbro che non si dice. Fidatevi!