Le prime bollicine siciliane sono nate negli anni ’70 quando Giuseppe Milazzo, erede di una famiglia di proprietari terrieri, si mise in testa di produrre spumante. Così, dopo un viaggio conoscitivo in Francia, l’avvio alle prime sperimentazioni con vari cloni di uve chardonnay. L’azienda oggi ha 73 ettari per 400 mila bottiglie all’anno; i vigneti sono all’interno di una conca su un altipiano con un’altezza media di 400 m s.l…