Enoturismo sull’Etna

Il 70% del vino che producono lo vendono direttamente in cantina. E sapete dove si trova questa famiglia di vitivinicoltori? Sull’Etna, a Linguaglossa. Il fatto è che Francesco, Filadelfo e Maria Grazia Raciti, figli di Maria Gambino, credono sul serio nell’enoturismo e quindi nella comunicazione. Per questo si sono attrezzati con tanto di cucina e tavoli nel loro piccolo parco oppure all’interno dell’azienda, in attesa – fra pochi mesi – che diventi operativa la nuovissima, moderna cantina. Questa famiglia coltiva la vite da 35 anni, in un clima con sbalzi tra giorno e notte di 15 gradi. Sull’Etna la vite è, per intenderci, a 900 m.s.l.m. E qui sono esclusivamente i vitigni autoctoni a farla da padrone. Sarà unico vedere i muretti a secco e la presenza tra le vigne dei fichi d’india. Coltivano così 10 ettari di vigna per 80 mila bottiglie l’anno. Tra queste, il notevole Etna Rosso Tifeo 2011 da uve nerello mascalese e nerello cappuccio vendemmiate a metà ottobre e affinate per 12 mesi in rovere. È un rosso di buon corpo, ma più che opulento si presenta elegante, con la sua caratteristica mineralità. Colpisce l’equilibrio, la piacevole tannicità, il sorso lungo e caldo. L’Etna Bianco proviene da uve caricante e cataratto ed è ghiotto, piacevolissimo su quella pasta alla norma che servono nel loro agriturismo dove, il giorno della mia visita, c’erano persino gruppi di americani (forza della comunicazione). A me è piaciuto molto anche il Sicilia Rosso «Cantari» 2010 da una vinificazione in acciaio e in barrique di nero d’Avola in purezza. L’affinamento regala un vino dal colore rubino intenso, note di frutti di bosco maturi ed equilibrata struttura (ottimo e superiore a tanti analoghi del Trapanese). Curioso e ancor più speziato degli altri è poi il loro rosso da uve alicante: l’Alicant. Il Sicilia Rosso «Feud’O» è invece un rosso fresco e giovane che vede il marriage fra nero d’Avola e nerello mascalese vinificato solo in acciaio. Bella scoperta questa cantina col sorriso!