«Cerca una collina con delle querce...». Ha inizio così l’avventura imprenditoriale (ma anche la scelta di vita) di Vinicia Rascioni, condivisa con Paolo Cecconello: veneto lui, marchigiana lei. Erano gli Anni 70, entrambi di stanza a Milano per lavoro, decidono di trasferirsi in Maremma e scelgono una terra aspra e incontaminata, che si può raffigurare come un enorme «scoglio».

A pochi passi dalla laguna di Orbetello, infatti…