Amarone della Valpolicella
PAOLO MASSOBRIOUn grande vino che esce, dopo l’appassimento delle uve, da una lunga macerazione sulle bucce (50 giorni) e poi da 2 anni in botti da 50 ettolitri e 18 mesi in quelle da otto.
Lo hanno battezzato l’enologo di Obama e lui, Attilio Pagli, si schermiva l’altra sera a Verona all’Anteprima dell’Amarone. La verità è che Pagli è colui che insieme a Michele Satta ha concepito quel bianco toscano, il Costa di Giulia, che il 17 gennaio scorso Barack e Michelle hanno bevuto per festeggiare i 49 anni di lei. Ma Attilio Pagli l’altro giorno ha segnato un altro primato, che riguarda l’Amarone. Si era ad assaggiar…