Il Piacentino è un'area storica e agricola speciale e già i milanesi solevano indicare con «roba ‘d piasensa» un prodotto di qualità. Ovvero coppa e pancetta e poi i vini, a cominciare da quel Gutturnio in odor di barbera, per finire con un altro frizzante come l'Ortrugo. Una chicca ancora inesplorata è la straordinaria Malvasia secca. Questo è un territorio di dolci colline, antichi borghi e castelli, come quello di Borgonovo…